Während der Schwangerschaft steigt der Nährstoffbedarf des Körpers einer Frau, da sie auch das Wachstum und die Entwicklung des Babys fördert. Kalzium, Eisen, Protein, Magnesium und Omega-3-Fettsäuren sind einige der wichtigsten Nährstoffe, die während der Schwangerschaft benötigt werden , und es gibt eine Sache, die reich an all diesen ist: die mächtigen Chiasamen.
Chiasamen sind ein nährstoffreiches Superfood und ein wahres Kraftpaket für Schwangere. Sie sind eine der reichhaltigsten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren , die die Entwicklung des Gehirns und Nervensystems des Babys unterstützen und sein Immunsystem stärken. Chiasamen sind außerdem reich an Proteinen. 2 Esslöffel enthalten fast 6 g Protein , das für das Wachstum und die Reparatur von Zellen und Geweben benötigt wird.
Chiasamen sind außerdem eine gute Eisenquelle , die die Entwicklung zusätzlicher roter Blutkörperchen unterstützt, die Sauerstoff zu anderen Zellen transportieren. Während der Schwangerschaft erhöht sich das Blutvolumen im Körper um fast 50 %, und Eisen ist einer der wichtigsten Nährstoffe, die für den gesunden Aufbau erforderlich sind. Chiasamen enthalten auch eine gute Menge Kalzium (16 % der empfohlenen Tagesdosis in 2 Esslöffeln), das das Knochenwachstum des Babys unterstützt und Mütter später im Leben vor Osteoporose schützt. Mit 20 % der empfohlenen Tagesdosis Magnesium in einer Portion helfen Chiasamen auch, Krämpfen und Muskelverspannungen vorzubeugen.
Darüber hinaus enthalten 2 Esslöffel Chiasamen 40 % der empfohlenen Tagesmenge an Ballaststoffen , die zur Erhaltung einer gesunden Verdauung beitragen.
Eines meiner Lieblingsrezepte während der Schwangerschaft war der über Nacht zubereitete Chiasamenpudding, der buchstäblich 5 Minuten dauert und pro Portion fast 3 EL Chiasamen enthält. Das Tolle daran ist, dass man den Geschmack mit verschiedenen Toppings so einfach variieren kann, dass es nie langweilig wird.
Rezept
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
Portionen
2-3
Zutaten
- ½ Tasse Chiasamen
- 1½ Tassen Mandel-/Kokosmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL dünn gehobelte Mandeln oder Mandelblättchen
- ½ Tasse gemischte Beeren
- 2 EL Kokosraspeln
- Ahornsirup, je nach Geschmack
Wegbeschreibung
- In einer tiefen Schüssel Chiasamen über Nacht in Milch einweichen.
- Überprüfen Sie es am Morgen und wenn die Mischung zu dick ist, geben Sie noch etwas Milch hinzu und lassen Sie es weitere 2 Stunden stehen.
- Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Servieren Sie es in einzelnen Tassen/Schüsseln.
- Fügen Sie nach Belieben Ahornsirup oder Zucker hinzu. Garnieren Sie es mit Beeren, Mandeln und Kokosnuss oder Ihren Lieblingsnüssen/-früchten.
- Sie können es 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Essen Beläge hinzufügen.
Gepostet von Shruti Mishra
Shruti ist die Gründerin von Osh Wellness. Sie ist Absolventin des Natural Gourmet Institute, NY und zertifizierte IIN-Ernährungsberaterin. Sie beschäftigt sich seit 8 Jahren mit Lebensmitteln und Ernährung und ist selbst frischgebackene Mutter.
