La pasta de miso es un ingrediente maravilloso para las nuevas mamás debido a la abundancia de minerales como el cobre, el magnesio, el zinc y la vitamina K que contiene, que son algunos de los nutrientes importantes para las nuevas madres. El zinc ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable y promueve la reproducción celular, la cicatrización de heridas, el crecimiento y la reparación de tejidos, todas ellas funciones importantes durante la recuperación posparto.
Los champiñones son otro súper ingrediente realmente beneficioso para las nuevas madres. Son una buena fuente de proteínas, folato y minerales como el potasio, el hierro y el zinc. Los champiñones también son antiinflamatorios y una buena fuente de aminoácidos. Los champiñones deben cocinarse completamente y consumirse calientes con caldo para obtener beneficios adicionales. Una mezcla de champiñones porcini, maitake, shiitake y rebozuelos tiene propiedades estimulantes del sistema inmunológico, antifúngicas y antibacterianas.
Al crear estas recetas de una sola olla, queremos facilitar la vida de las madres, asegurándonos de que se mantengan nutridas durante su viaje posparto.
Sopa de champiñones y miso en una olla
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Tiempo de preparación 10 min |
Tiempo de cocción 30 min |
Porciones 1-2 |
Ingredientes
- 1 trozo de Kombu
- 5-6 trozos de champiñones maitake
- 5-6 trozos de champiñones porcini
- 2 cucharaditas de pasta de miso
- 5-6 cubos de tofu del tamaño de un bocado
- Verduras picadas como zanahoria o col rizada (opcional)
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 1 cucharadita de tamari/salsa de soja
- 3 tazas de agua
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- En una olla, coloque todo con 3 tazas de agua. Lleve a ebullición y luego deje a fuego lento durante 30 minutos, tapado.
- Exprima limón por encima
- Decore con cilantro (opcional)
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Autor: Shruti Mishra
Shruti es la fundadora de Osh Wellness. Es nutricionista certificada y chef profesional de cocina vegetal del Natural Gourmet Institute de Nueva York. Ha trabajado con Ayurveda, alimentación y nutrición durante más de 15 años.
*Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Cualquier producto mencionado en el artículo no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Este artículo no es un consejo médico y no es aplicable a todas las situaciones. El cuerpo de cada persona es diferente y puede responder de manera diferente a los suplementos, remedios o tratamientos.
