La temporada festiva está a la vuelta de la esquina y nos encantaría que tú (mamá primeriza) te consintieras con comidas deliciosas y nutritivas. Durante las próximas semanas, publicaremos algunas recetas de comida posparto en nuestro blog (suscríbete a nuestra lista de correo si quieres recibirlas por correo electrónico). Nos encantaría que las probaras y las compartieras e inspiraras a otras madres primerizas. ¡No olvides etiquetarnos cuando lo hagas!
Risotto de cebada con champiñones
Comer alimentos calientes y ricos en nutrientes es esencial durante el período posparto para una recuperación saludable. Al mismo tiempo, también es una de las fases más ocupadas de la vida, y puede ser fácil para las nuevas mamás dejar de lado su propia salud en este momento. Es por eso que creamos estas recetas de un solo paso que proporcionan nutrientes esenciales a las mamás sin sobrecargar sus ya ocupadas agendas.
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Tiempo de preparación 10 min |
Tiempo de cocción 45 min |
Porciones 1-2 |
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva/mantequilla/ghee/aceite de coco
- ½ taza de cebada
- 2 dientes de ajo pequeños, picados
- 1 cebolla pequeña
- 2 tazas de champiñones en rodajas
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de pasta de Umeboshi
- Verduras (Opcional)
Instrucciones
- Calentar el aceite/mantequilla en una sartén profunda.
- Agregar las cebollas, el ajo y los champiñones. Saltear a fuego alto durante 3 minutos.
- Agregar el agua, la cebada, la pasta de umeboshi, el agua, la sal y la pimienta. También puedes agregar verduras en este punto si lo deseas.
- Llevar a ebullición, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 40 minutos o hasta que esté cocido.
- Servir en un tazón y adornar con queso.
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Autor: Shruti Mishra
Shruti es la fundadora de Osh Wellness. Es nutricionista certificada y chef profesional de alimentos vegetales del Natural Gourmet Institute, NY. Ha trabajado con Ayurveda, alimentación y nutrición durante más de 15 años.
*Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Cualquier producto mencionado en el artículo no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad. Este artículo no es un consejo médico y no es aplicable a todas las situaciones. El cuerpo de cada persona es diferente y puede responder de manera diferente a los suplementos, remedios o tratamientos.
