Kann die Ernährung einer Mutter den Nährstoffgehalt der Muttermilch beeinflussen? In Online-Foren und Blogs ist dies oft ein Tabuthema, da man befürchtet, dass der Druck, sich richtig zu ernähren, dazu führen könnte, dass Mütter früher mit dem Stillen aufhören. Ich kann diese Argumentation nachvollziehen, bin aber auch der Meinung, dass Mütter wissen sollten, welche Nährstoffe über die Muttermilch an das Baby weitergegeben werden können und wie sie diese problemlos in ihre Ernährung integrieren können.
Bevor wir ins Detail gehen, werfen wir einen kurzen Blick auf die Bestandteile der Muttermilch.
Zusammensetzung der menschlichen Muttermilch
Wie wir uns wahrscheinlich denken können, besteht es hauptsächlich aus Wasser, weshalb es so wichtig ist, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen . Sie müssen nicht zu viel Wasser trinken, um mehr Milch zu produzieren, aber denken Sie daran, dass Sie bei der Milchproduktion viel Wasser verlieren. Als Faustregel gilt, dass Sie (im Vergleich zu einem durchschnittlichen Erwachsenen) mindestens so viel Wasser zusätzlich trinken sollten, wie Sie Milch produzieren (was nach etwa zwei Monaten 750–900 ml sein könnten).
Die restliche Milch enthält die lebenswichtigen Nährstoffe, die das Baby für Wachstum und Entwicklung braucht.
- Kohlenhydrate (hauptsächlich Laktose) machen etwa 7 % der Muttermilch aus und versorgen das Baby mit schneller Energie (ihr kleiner Körper kann nur eine begrenzte Menge speichern und muss ständig nachgefüllt werden). Laktose ist auch gut für die Darmflora und hilft bei der Aufnahme von Kalzium [2] .
- Muttermilch besteht zu etwa 4 % aus Fetten und enthält mehrere langkettige Fettsäuren, die für die Entwicklung des Gehirns, der Augen, des Nervensystems und des Immunsystems des Babys wichtig sind.
- Etwa 0,9–1 % der Muttermilch besteht aus über 1.000 Proteinen [3] . Diese bilden die Bausteine für Wachstum und Entwicklung des Babys und aktivieren sein Immunsystem.
- Die Zusammensetzung der Präbiotika in der Muttermilch kann sehr unterschiedlich sein und besteht hauptsächlich aus komplexen Zuckern, den sogenannten Oligosacchariden [4] . Diese versorgen den Darm des Babys mit „guten Bakterien“, die die Grundlage für ein starkes Immunsystem und den Kampf gegen Infektionen bilden.
- Vitamine und Mineralien machen einen kleinen Gewichtsanteil der Muttermilch aus, sind aber wichtige Bestandteile für Wachstum, Organfunktionen und den Aufbau von Zähnen und Knochen. Die wichtigsten Vitamine und Mineralien, die in der Muttermilch enthalten sind, sind Kalzium, Vitamin A, C, D, E, B-Komplex, Folsäure und Zink.
* Die obige Analyse bezieht sich auf reife Milch (ab 4 Wochen).
Nährstoffe, die vom Körper der Mutter in die Muttermilch übergehen
Es gibt verschiedene Nährstoffe, die in der Muttermilch enthalten sind, auch wenn diese in der Ernährung der Mutter fehlen . Auf diese Weise stellt die Natur sicher, dass das Baby die grundlegenden Nährstoffe bekommt, die für Wachstum und Entwicklung wichtig sind. Andererseits entziehen diese Nährstoffe dem Körper der Mutter , wenn sie nicht wieder aufgefüllt werden. Mütter verlieren zum Beispiel beim Stillen 3–5 Prozent ihrer Knochenmasse, was wahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass dem Baby Kalzium entzogen wird, um den Bedarf des Babys zu decken [5] . Ebenso wird Folsäure aus den Reserven der Mutter an das Baby weitergegeben, unabhängig von der Ernährung der Mutter [8] . Weitere Nährstoffe in dieser Gruppe sind Eisen, Zink und Kupfer . Es ist also vielleicht ein gewisser Trost für uns, dass das Baby unabhängig von der Ernährung der Mutter die grundlegenden Nährstoffe bekommt, doch ist es wichtig, für die Gesundheit der Mutter auf eine gesunde Ernährung zu achten und die Auswirkungen eines postpartalen Nährstoffmangels (der über mehrere Jahre anhalten kann) zu vermeiden.
Obwohl es uns ein wenig Trost spenden kann, dass das Baby unabhängig von der Ernährung der Mutter die Grundnahrungsmittel erhält, ist es wichtig, sich für die Gesundheit der Mutter gesund zu ernähren und die Auswirkungen einer postpartalen Erschöpfung zu vermeiden.
Nährstoffe, die aus der Ernährung der Mutter in die Muttermilch übergehen
Dann gibt es Nährstoffe, deren Vorhandensein in der Ernährung der Mutter direkte Auswirkungen auf ihre Zusammensetzung in der Muttermilch hat. Sehen wir uns diese etwas genauer an.
Fette
Der wichtigste dieser Nährstoffe sind Fette . Während die Gesamtmenge an Fett in der Milch nicht wesentlich variiert, kann die Art des Fetts (gut vs. schlecht) je nach dem, was in der Ernährung der Mutter vorhanden ist, variieren. Studien haben gezeigt, dass das Vorhandensein gesunder Fette in der Ernährung der Mutter die Menge dieser Fette in der Muttermilch innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr erhöhen kann. [6] Die wichtigsten dieser langkettigen Fettsäuren sind Omega-3-Fettsäuren (hauptsächlich DHA) und Laurinsäure , deren Gehalt in der Muttermilch je nach Aufnahme durch die Mutter um mehr als das Zehnfache variieren kann [7] . DHA ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns, der Augen und des Nervensystems des Babys, während Laurinsäure hilft, das Immunsystem und die Vitaminaufnahme zu stärken. Die beste DHA-Quelle ist fetter Fisch, aber Sie können es auch aus mit DHA angereicherten Lebensmitteln und veganen Nahrungsergänzungsmitteln beziehen . Auch der Verzehr anderer vegetarischer Lebensmittel wie Rosenkohl, Walnüssen, Chia, Leinsamen, Spirulina und Hanfsamen kann Sie mit anderen essentiellen Omega-3-Fettsäuren (ALA) versorgen. Eine der wenigen Quellen für Laurinsäure ist Kokosnussöl, das zu fast 50 % aus Laurinsäure besteht. Laurinsäure ist ein wichtiger Bestandteil der Muttermilch und macht fast 6 % des Fettsäureprofils aus. Aus diesem Grund fügen wir unserem nahrhaften Stillmüsli und unserem Sesamkrokant Zutaten wie Kokosnuss, Walnuss, Leinsamen und Chia hinzu .
Vitamin B-Komplex
Andere Hauptnährstoffgruppen, die je nach Aufnahme durch die Mutter variieren, sind Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6, B12 und Cholin . Diese Vitamine sind für die Entwicklung des Babys am wichtigsten. Studien zeigen, dass eine Nahrungsergänzung der Mutter während der Stillzeit die Konzentrationen von Thiamin, Riboflavin und Vitamin B6 in der Milch rasch erhöht [8] . Noch wichtiger ist, dass in derselben Studie auch festgestellt wurde, dass eine Vitamin-B12-Nahrungsergänzung über zwei Monate bei Müttern mit Vitamin-B12-Mangel dessen Konzentration in der Muttermilch nicht erhöhte. Um sicherzustellen, dass das Baby über die Muttermilch genügend B12 bekommt, kann es also wichtig sein, bereits während der Schwangerschaft ausreichende Reserven aufzubauen.
Um sicherzustellen, dass das Baby genügend Vitamin B12 über die Muttermilch erhält, kann es wichtig sein, bereits während der Schwangerschaft ausreichende Reserven anzulegen.
Vitamin A
Der Vitamin-A -Spiegel in der Muttermilch variiert auch je nach Ernährung der Mutter [9] . Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Beta-Carotin und Retinol sind, kann dazu beitragen, einen gesunden Vitamin-A-Spiegel in der Milch aufrechtzuerhalten. Probieren Sie Karotten, Süßkartoffeln, dunkelgrünes Blattgemüse, Eier und Innereien (beachten Sie, dass vegetarische Quellen bei vielen Menschen nicht immer in Retinol umgewandelt werden).
Vitamin D
Als letztes möchte ich hier Vitamin D ansprechen, das für die Aufnahme von Kalzium und Phosphor (und damit für die Entwicklung von Knochen und Zähnen) unerlässlich ist. Der Vitamin-D-Spiegel in der Muttermilch hängt direkt von der Aufnahme durch die Mutter ab. Allerdings kommt es bei Müttern sehr häufig zu einem Mangel an diesem Vitamin, dessen Hauptquelle das Sonnenlicht ist. In der Zeit nach der Geburt bekommen Mütter oft nicht genug Sonnenlicht, um Vitamin D zu produzieren, was zu einem Mangel bei Mutter und Kind führt. Aus diesem Grund verschreibt der Kinderarzt gestillten Säuglingen häufig Vitamin-D-Tropfen.
Zu vermeidende Lebensmittel während des Stillens
Manchmal reagieren Babys empfindlich auf bestimmte Nahrungsmittel in der Ernährung der Mutter, was sich in Hautausschlägen, Darmbeschwerden, juckenden Augen usw. äußern kann. Diese Fälle sind nicht sehr häufig und wenn Sie feststellen, dass ein bestimmtes Symptom jedes Mal wiederkehrt, nachdem Sie ein bestimmtes Nahrungsmittel gegessen haben, sollten Sie es vermeiden. Kuhmilchprodukte, Erdnüsse, Soja, Weizen und Eier sind die häufigsten Nahrungsmittel, die Probleme verursachen können.
Abgesehen von diesen Empfindlichkeiten und quecksilberreichem Fisch (den jeder meiden sollte) gibt es nur sehr wenig, was eine Mutter meiden muss. Es ist ratsam, Koffein und Alkohol einzuschränken, da diese über die Milch auf das Baby übergehen können. Bei Bedarf kann man den Konsum jedoch so planen, dass die Auswirkungen auf die Milchzusammensetzung minimiert werden.
Nährstoffquellen in der Muttermilch
Nachdem wir uns nun mit den Nährstoffen befasst haben, die aus der Ernährung der Mutter in die Muttermilch übergehen, sind hier einige Quellen, aus denen Sie diese über die Ernährung aufnehmen können.
Nährstoffe für das Baby (diejenigen, die über die Ernährung der Mutter aufgenommen werden)
- Gesunde Fette: Avocado, Walnüsse, fetter Fisch oder mit DHA angereicherte Lebensmittel, Algen, Kokosnuss, Leinsamen, Chiasamen
- Thiamin (Vitamin B-1): Nüsse, Hafer, Eier, Samen, Hülsenfrüchte, Schweinefleisch, angereichertes Brot
- Roboflavin (Vitamin B-2): Eier, Käse, Mandeln, Artischocken, Avocados, rotes Fleisch
- Vitamin B-6: Eier, Erdnüsse, Milch, Kartoffeln, Käse, Schweinefleisch, Bananen
- Vitamin B-12: Muscheln, Leber, Rindfleisch, Lachs, angereicherte Milch, Eier
- Cholin: Rindfleisch, Weizenkeime, Eier, Lachs, Rosenkohl, Brokkoli
- Vitamin A: Karotten, Süßkartoffeln, dunkelgrünes Blattgemüse, Spinat, Eier und Leber
- Vitamin D: Sonnenlicht, Lebertran, Lachs
Nährstoffe für die Mutter (die aus den Reserven der Mutter abgegeben werden und wieder aufgefüllt werden müssen)
- Kalzium: Milch, Joghurt, Käse, Hülsenfrüchte, Blattgemüse
- Folsäure: Hülsenfrüchte, Eier, Spargel, Avocados, Linsen
- Eisen: Spinat, Leber, Bohnen, Quinoa, Tofu, brauner Reis
- Kupfer: Vollkorn, Bohnen, Kartoffeln, Hefe, dunkelgrünes Blattgemüse
- Zink: Nüsse, Vollkorn, Milch, Austern, Hülsenfrüchte
Zusammenfassung
Während es wichtig ist, während des Stillens keinen übermäßigen Druck auf die Essgewohnheiten auszuüben, da dies zu einem frühen Abstillen oder Stress führen kann, sollten Mütter sich darüber im Klaren sein, welche Nahrungsmittel sie leicht in ihre Ernährung aufnehmen können, um Erschöpfung oder Nährstoffmangel zu vermeiden. Wenn natürliche Nahrungsmittelquellen aus irgendwelchen Gründen nicht ausreichen, können Nahrungsergänzungsmittel erforderlich sein. Mütter sollten in Absprache mit ihrem Hausarzt auch einen Bluttest nach der Geburt durchführen lassen, um festzustellen, ob ein bestimmter Nährstoffmangel vorliegt.
Verweise
[1] Finglas P, et al. McCance und Widdowsons The Composition of Foods, 7. Zusammenfassungsausgabe und aktualisierter Composition of Foods Integrated Dataset. Public Health England. Cambridge, September 2014
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6403404
[3] Beck KL, et al. Vergleichende Proteomik von Menschen- und Makakenmilch enthüllt artspezifische Ernährung während der postnatalen Entwicklung. J Proteome Res. 2015;14(5):2143-2157.
[4] Moukarzel S, Bode L. Humane Milch-Oligosaccharide und Frühgeborene: eine Reise in Krankheit und Gesundheit. Clin perinatol. 2017;44(1):193-207.
[5] https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/pregnancy
[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9459379
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15384565
Geschrieben von Shruti Mishra
